米国大使館公式「まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。」

1 : 2021/07/23(金) 17:14:56.60 ID:jonT51tGa

アメリカ人のバーベキューへの熱い思い入れ
https://amview.japan.usembassy.gov/americans-feel-strongly-about-barbecue/

ローレン・モンセン、レノア・アドキンス

アメリカの夏の集まり。その中心にあるのは屋外でのグリルとバーベキューです。
ホットドッグやハンバーガーだけではありません。直火や熱した炭火で食材(たいていは肉)をゆっくりと焼いて作る、食欲をそそるバーベキューは大人気です。
また、バーベキューのスタイルは行く先々によって異なると、食の歴史家で「ブラック・スモーク:アフリカ系アメリカ人とバーベキュー合衆国 (Black Smoke: African Americans and the United States of Barbecue)」の著者、エイドリアン・ミラーは言います。焼いた野菜のメニューが増えてきましたが、地元のバーベキューファンは、肉の部位や調理法、ソースの材料など、その地域特有のレシピにこだわります。

2 : 2021/07/23(金) 17:15:26.16 ID:a3ib33KDa
南部は肉が大好きです。南北カロライナ両州では、豚肩や丸ごとの豚を串焼きにしたポークバーベキューがメインです。アラバマ州、ジョージア州、ミシシッピ州など、さらに南に行くと、ポークと同様にチキンバーベキューも人気があります。
カンザスシティ周辺のレストランでは、グリルした肉に加える糖蜜ベースの甘いソースが自慢です。テキサス東部では、「テキサス州三大名物」のブリスケット、ソーセージ、ポークリブを探すのが通です。
シカゴではポークリブティップ(リブを一口大にカットしたもの)やチキンが人気です。また、テネシー州メンフィスでは、豚肉にスパイスをたっぷりかけて食べます。セントルイスでは、「スヌーツ(豚のあごや鼻)」が食べられます。
26 : 2021/07/23(金) 17:20:01.42 ID:NGZCrWZP0
>>2
豚やチキンも多いんだな
ほぼ牛だけかと思ってた
4 : 2021/07/23(金) 17:15:45.06 ID:Zl5wdnLg0
安倍晋三「ジューシー」
14 : 2021/07/23(金) 17:17:47.43 ID:oM5n3HIgp
>>4
安倍晋三だーいすき
5 : 2021/07/23(金) 17:16:38.97 ID:25jQ1a8O0
日本の焼肉は韓国起源だからなあ
7 : 2021/07/23(金) 17:17:03.76 ID:KLDU4CzU0
へえ黒人奴隷からの食文化なのか
8 : 2021/07/23(金) 17:17:07.00 ID:Lxr+0wCD0
なんかガツガツデカい肉食うイメージだけどほぐしてサンドして食ってないか
28 : 2021/07/23(金) 17:20:35.19 ID:QCd2Xk9J0
>>8
柵切りのゴッツイ肉をアホみたいに時間と手間掛けて柔らかくローストして
最終的には裂いたり切ったりしてクズクズにして食べるって言う
日本人にはちょっと理解し難い食べ方が主流なのが面白い
10 : 2021/07/23(金) 17:17:15.87 ID:OVISns1Z0
ダディクール
11 : 2021/07/23(金) 17:17:27.57 ID:lbG3V6cD0
衛生観念の異なる人と野外で食事したくない
21 : 2021/07/23(金) 17:19:13.63 ID:UMIQvE4E0
>>11
だから緊急事態宣言で夜の飲食禁止されたのか
12 : 2021/07/23(金) 17:17:38.62 ID:seGIhQn+0
誰向けだよこれ
13 : 2021/07/23(金) 17:17:42.82 ID:puMx5NeEa
日本って肉食文化が全く無いのはなんでなんだ?
15 : 2021/07/23(金) 17:18:08.99 ID:oM5n3HIgp
>>13
すき焼きも焼き肉もあるけど
17 : 2021/07/23(金) 17:18:41.18 ID:QGeAdBHB0
>>15
すき焼きとかいう肉を一番不味く食う方法
23 : 2021/07/23(金) 17:19:29.24 ID:fuaGdmby0
>>13
すきやきのような食い方は日本発祥と聞いたけどガセ?
37 : 2021/07/23(金) 17:22:37.84 ID:xOG9c3320
>>13
一応肉食って文明開花のつい最近まで禁止されてたし
お肉食べるようになってから背が伸びた
39 : 2021/07/23(金) 17:23:33.62 ID:j8q3OXaE0
>>13
薬喰い、と言うのをご存知ない?
43 : 2021/07/23(金) 17:25:02.23 ID:vvbflzu/d
>>13
単純に生産力が低かった
食肉作るのは莫大なコストがかかるから島国日本では近代まで無理
16 : 2021/07/23(金) 17:18:16.90 ID:oM5n3HIgp
安倍晋三だーいすき!
18 : 2021/07/23(金) 17:18:46.30 ID:GuOwsurm0
バーベキュー動画の楽しさは異常
19 : 2021/07/23(金) 17:18:55.56 ID:3ug4nlK80
とくほぐには芋煮がある
20 : 2021/07/23(金) 17:19:05.54 ID:pqxdK4OA0
あれとかハバネロ上司とか今だったら嘘松って見抜かれてバカにされているだろうに
当時はキャッキャして喜んでいたこと考えるとネットリテラシーは確実に進歩してると言えるよな
35 : 2021/07/23(金) 17:22:04.06 ID:KSSMeorB0
>>20
またアメリカの嘘だろ
むかしから歯無とおま●こチーズしか食ってないくせに
40 : 2021/07/23(金) 17:23:55.67 ID:7A4DOp8dd
>>20
(ヾノ・∀・`)ナイナイ
お前みたいなのが増えたから
24 : 2021/07/23(金) 17:19:33.52 ID:vQ6To7tVd
ネトフリのバーベキューコンテストのヤツ面白かった
何時間も焼くのなあれ
30 : 2021/07/23(金) 17:21:21.61 ID:TMOMaiz+r
>>24
アメリカンバーベキュー最強決戦面白いよな
ただ審査員の4人、残るメンバーがバリバリポリコレ意識してるのが気になってしまった
34 : 2021/07/23(金) 17:22:01.76 ID:rHZPCOs+M
>>24
出場者にとってはあれでもまだ時間足りないらし伊那
25 : 2021/07/23(金) 17:19:37.80 ID:fb24EU4kp
西海岸はそうでもない
29 : 2021/07/23(金) 17:20:39.06 ID:eU6B6FXca
でもおまえの知識や感性じゃなぜアメリカ人が
バーベキューも含めてバーティーをやるか
わからない。中学生以下の知識でわかるわけがないからなあ。
32 : 2021/07/23(金) 17:21:56.15 ID:3Zm78HO30
アメリカだと肉の塊を5時間かけてスモークするのに、
日本だとただ外でやるだけの炭火焼肉
33 : 2021/07/23(金) 17:21:56.78 ID:2cruLoKtM
思ってたのと写真が違う
もっとガツガツ行くのかと
パンと一緒になんて欧州のイメージ
36 : 2021/07/23(金) 17:22:37.48 ID:fCfQiyRdr
Netflixのバーベキューの大会のやつ見てるけど、調理が適当すぎてビビる
バーベキュー自慢みたいなやつらの大会なのに、この肉は初めてだせ!とかこの調理方法はやったことないぜ!とか平気で言ってるし
38 : 2021/07/23(金) 17:23:18.26 ID:7wm68cLg0
いい記事だと思った(コナミ)
41 : 2021/07/23(金) 17:24:21.05 ID:M3Y0hssV0
アメリカのBBQって牛肉ってイメージだったけど豚やチキンもあるのか
44 : 2021/07/23(金) 17:25:32.42 ID:TMOMaiz+r
>>41ラムも食うよ
48 : 2021/07/23(金) 17:26:47.23 ID:QCd2Xk9J0
>>41
広すぎて地方色所じゃないよ
日本人のステロタイプはテキサススタイルやが
魚貝とか野菜とかを一緒に焼くめっちゃ日本臭いスタイルもある
42 : 2021/07/23(金) 17:24:47.29 ID:f89OlluB0
野菜狂信者のためにサラダ油を入れるんだろ
45 : 2021/07/23(金) 17:26:35.75 ID:PniOzIWs0
懐かしい、それ初めて書き込みされたスレでコピペか?ってレスしたの覚えてる
46 : 2021/07/23(金) 17:26:41.74 ID:hjSXcz6C0
バーベキューピッボーィズダッカーン
47 : 2021/07/23(金) 17:26:42.80 ID:enoSvoocM
フランクフルトとかハンバーグとか出来合いの加工肉焼いてるだけじゃんw
49 : 2021/07/23(金) 17:27:37.47 ID:3IXnOOVY0
自国の肉文化がある国は羨ましいな
日本のすき焼きも焼肉も全て他国からの借り物で真似事です
50 : 2021/07/23(金) 17:29:16.75 ID:7Ytxp1Yf0
まじかー😾
52 : 2021/07/23(金) 17:30:09.15 ID:R8Vkmffd0
肉焼くだけなんたけどね

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